EL VIÑEDO

En nuestras elaboraciones, buscamos que los vinos tengan una proyección, es decir, que su evolución en el tiempo sea positiva. Realizamos una crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, ajustando el tiempo según la añada y sus características específicas.

Realizamos un meticuloso y riguroso trabajo en el campo para obtener uvas de la mejor calidad, manteniéndonos fieles a nuestra filosofía de mínima intervención en el proceso de elaboración. Nuestros viñedos en propiedad nos permiten controlar la producción durante todo el desarrollo de las plantas.

Contamos con 4 hectáreas repartidas en 20 parcelas, entre las cuales se encuentran verdaderos tesoros de la viticultura. Destaca la finca A Xanica, con 0,2 hectáreas y cepas de 30 años de antigüedad, que gracias a sus condiciones de terroir excepcionales, produce cada año nuestros mejores vinos.